エンダイブの栽培方法、育て方

エンダイブは、１５度～２０度程の冷涼な気候を好みますが、耐寒性は弱いので、降霜期近くになると生育がストップしてしまいます。

ついては、蒔き時を逸しないように注意が必要です。

育て方は、レタスと同じですが、株間を広くとり、肥料を切らさずに大株に育てるのがポイントです。

大きく成長してきたら、遮光して軟白し、苦味を減らします。


＊軟白処理とは、巾着のようにヒモで縛ってまとめ、中心部分に日を当てないようにし、葉を淡いグリーンとなって、苦みがやわらかくなり、食べやすくなりこと。


軟白には、秋で１５～２０日、冬で３０日程を必要とします。

調理面では「シコレ」と呼ばれるため、同属のチコリと混同されることが多いので、間違わないように注意が必要です。

　

種蒔き時期（春）は、５～６月頃です。
種蒔き時期（夏）は、８～９月頃です。
種蒔き時期（冬）は、１０～１２月頃です。

収穫時期（夏）は、８～９月頃です。
収穫時期（秋）は、１０～１２月頃です。
収穫時期（春）は、３～４月頃（トンネル栽培）です。

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